对于喜欢古建筑和历史文化的人来说，红河建水是滇东南甚至整个云南都不可错过的一站。随处可见的人间烟火气、积淀深厚的历史感，以及“过嘴不忘 ” 的当地美食，都让人沉醉。 还在等什么？快一路南下去建水吧！
乘坐米轨小火车，穿越时空， 感受历史
来建水，怎么能不体验法式风格米轨小火车？现今采用米轨铁路的国家和地区屈指可数，红河建水的个碧石铁路就是其中之一。 这条历史悠久的铁路见证了云南的发展，在2015年被改造成了建水古城火车游览项目。
建水古城至团山米轨旅游观光列车开行的线路为建水东至团山民居，全程约13公里，先期将开通临安站、小桂湖站、双龙桥站、乡会桥站和团山站等站点。乘客不仅可以乘坐列车欣 赏沿途乡村田园风光， 还可以到达小桂湖、 双龙桥、 团山民居等著名景区游览。
随便选一个豆腐摊，晒太阳，翻豆腐
公元1276年， 忽必烈率领蒙古大军攻破临安一路挥兵到云南红河之畔， 并在这里决定将南宋旧族迁至建水，这一决定改写了建水的命运。汉人不断南迁，孔孟之风兴盛与汉族农耕体系相伴而生的水井也大量出现在建水，改变了世居少数民族饮河水习俗的同时，也带来了有着浓烈中原饮食文化特色的美食 —— 豆腐。小小的烧豆腐抚慰着云南人的胃，也印鉴了 建水文化交流、民族融合的历史命脉。
建水县城地层里水脉密布，全城大大小小有120多眼井，其中，西门外的西门大板井最负盛名。在建水的大街小巷，总能看到这样的画面：几个人围在烧好炭火的方形烤架边，一人坐一个小板凳，而烤架上烤着许多金黄的豆腐。等熟了以后，直接用筷子夹起，蘸上蘸料后放入口中， 不一会儿，个头不大的豆腐就能够被统统消灭光。这样的快乐，大概只有亲身体验过的人才懂。
玩泥巴， 在“中国紫陶之都”亲手制陶
建水紫陶为国家级非物质文化遗产， 中国四大名陶之一。 烧制技艺自成一脉，淘泥12炼、成型72技、冶陶24法，共计108 道工序，被誉为业内最复杂的制陶技艺。 一代代口传心授， 使得建水紫陶窑火不熄，传承至今。
如今，建水紫陶已经融入了这座城市的血脉，透着浓浓的中原文化气息，背后更是拥有艺术和文化的加持。建水紫陶的产业链已经发展衍生出很多可供游客体验的项目，无论是探店、购物还是制陶，都能在这里收获一份难忘的回忆。
翻阅建水上千年的发展史，这座古城蕴藏着深厚的历史文化底蕴。古寺、古庙、古楼、古桥、古玩成了建水最值得炫耀的人文资源。
春城晚报-开屏新闻记者 龚楚童 杨茜 通讯员 董嫣红 摄影报道
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