空气炸锅、烤箱更省油、省事、省热量,不介意的话油炸更香~
食谱作者@PanaDoll:
“除了香辣鸡翅,感觉吮指原味鸡的人气也很高,那酥酥的表皮尤其好吃,难怪吃完要吮指才行,简直欲罢不能,哈哈!”
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“里面的肉很嫩!”
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“很多人觉得炸鸡肯定很麻烦,但其实主要就是腌制,腌好了之后交给空气炸锅(或烤箱)就行,出锅的那一刻简直太期待啦,又香又美味~”
厨友@代码写完了吗:“真的好嫩啊,牛奶腌制太强了……可以说是省下好多钱还能吃到最好吃的炸鸡🍗”
被追问100次的吮指原味鸡秘方,拿走不谢!🍗
食谱作者:PanaDoll
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用料
琵琶腿 4个
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
牛奶 100克
花椒 10粒
椒盐粉 1勺
鸡蛋 1个
高筋面粉 3勺
淀粉 3勺
黑胡椒粉 少量
做法
1. 琵琶腿洗净,用牙签截几个洞方便入味。
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2. 琵琶腿加生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒、椒盐粉、牛奶腌制冷藏一夜。
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3. 再来做炸粉,高筋面粉、淀粉再加1勺椒盐粉、一点点黑胡椒粉混合。
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4. 琵琶腿裹一层蛋液,再裹一层炸粉,最好重复一遍。
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5. 建议刷了油再烤,不然粉会粘在表面。
厨友建议:“一定要抹油!”
@今天的山竹也依然帅到飞起:“裹了粉送进空气炸锅后,表皮的粉依然维持着白色的粉末状态粘在鸡肉上,而不是变成美妙的,金灿灿的黄金炸鸡外壳。所以我立马抹上了一层油,粉末终于消失了……”
空气炸锅180度炸25分钟即可,中途可以刷油翻一次面,出炉再撒点辣椒粉也行。
* 若使用鸡翅或鸡翅根,则视情况调整时间。
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这色泽真是太绝了!
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请你吃鸡~
里面的肉很嫩!
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被惊艳的人说
我爱吃卤面:
面粉和淀粉放少啦,但味道不错,下次继续改进~
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孟妤:
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时光浅巷minmin:
挺有那意思了。
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黑椒杏鲍菇:
非常不错!
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小耶Yeah:
对不起没有完整的图片了……已经拿这个俘获了两桌同学。
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代码写完了吗:
真的好嫩啊,牛奶腌制太强了。我第一次腌制的时候料放少了,炸粉椒盐不够,最后味道没有原味鸡咸,下次多放点就是原味鸡了嘿嘿。对于暂时在国外交换的学生,可以说是省下好多钱还能吃到最好吃的炸鸡🍗
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