土鸡到底是什么？为什么连很多养鸡户都分不清楚！

在市面上，凡是跟“土鸡”二字沾边的产品，不管是土鸡蛋还是土鸡肉，销量和价格都不错。也正是因为如此，很多人看中了这块红利，也开始搞土鸡养殖，养的人多了，牛鬼蛇神也就随之而来，有些不良商家会用圈养鸡或者假土鸡来忽悠消费者，以至于现在卖土鸡都必须说“这是正宗土鸡”。

那么，究竟什么样的鸡才算是土鸡呢？

其实，土鸡并不是指一个鸡的品种，土鸡包含很多鸡的品种，比如三黄鸡、土杂鸡、公鸡、母鸡、清远鸡、乌鸡等等。但如果要说土鸡没有品种要求，也不太对，因为一般的土鸡都是我国各个地方特有的品种，比如现在市面上的一些快大土鸡，是跟国外肉鸡品种杂交的后代，商家肯定是当土鸡卖，但严格说来，它不能算是真正的土鸡。

土鸡在不同的地方有不同的叫法，有的地方叫笨鸡，有的地方叫草鸡。但不管叫什么，也不管是哪个地方的什么品种，真正能称得上土鸡的，都必须是放养鸡。

很多人在这一点儿上存在认识误区，认为既然放养的就算土鸡，那把一些通常养在鸡舍里的鸡放出来，改变它的饲养方式变成放养，是不是也算是土鸡呢？

这个问题的关键是，放养在野外的鸡，得是能耐粗饲、抗病力强以及就巢性强的品种，那些通常养在鸡舍的品种，就像温室里的花朵，是很难具备野外生存能力的，即便真把他们放在野外散养，他们会因为适应不了而死亡。所以，什么样的品种就选择什么样的饲养方法，这是养鸡业经过演化形成的态势。

就好比农民和白领。农民坐不住办公室，白领即便去农田干活也不像农民。土鸡就是土鸡，它的特征是混淆不了和模仿不了的。

还有的人认为土鸡就是指不吃饲料的鸡。这种说法可以理解，毕竟很多人觉得既然是放养，就应该完全自由觅食野外的虫、草生长，但对于大部分养殖户来说，他们的果园或者后院不够大，没有那么多的草、虫来满足鸡的生长需求，而且他们自己种植的玉米、稻谷等都是健康的，因此也拿来喂鸡，这些自产农作物都是很有营养的，既可以叫做纯天然饲料，也可以算作也可以叫做杂粮，这些鸡也是土鸡。

土鸡的外观一般是头小、爪细、冠大、身子紧凑，爪子因为常年扒拉食物而很粗糙。炖好的土鸡，肉汤一般比较澄明，脂肪聚于汤的表面。非土鸡则肉汤较混，表面少见脂肪聚合。

农村人天天和鸡打交道，一眼就能分辩出土鸡和家养、饲料鸡，而城里人平常很少看见活鸡，没有这方面的经验，因此土鸡市场总是鱼龙混杂。

大理马杨公司的总经理马佳文家族曾创办过大型养殖场，有30多年的养殖经验。公司为农户提供两个月大的打过疫苗的小鸡，借助农户的山林、后院、果园等场地进行散养。为了保证土鸡的质量，每家每户养的数量都不多。

现在中秋节快来了，很多去年买过的老客户都纷纷下订单了，公司已经派采购部去到昆明、昭通、楚雄、漾濞、南涧、宾川、祥云等多个地方收购活的土鸡，他们聘请当地官方兽医进行检疫后，把检疫合格的活鸡统一拉回大理马杨屠宰厂，到厂后驻厂官方兽医再次对活鸡进行检疫，检疫合格的就进入屠宰流水线。

宰杀出来的土鸡经过水冷设备和锁鲜技术处理后就可以进行售卖。

马杨公司的滇哥土鸡，在昆明、楚雄、昭通、祥云、宾川、南涧、漾濞、云龙等地与农户合作，品质值得信赖！

预定电话：马经理 139 8720 5353 /139 8855 5303