没开玩笑，这个离海最远的省份真的产海鲜

提到新疆，下意识会把它与辽阔苍茫、遥远神秘这样的词汇结合在一起。

广袤的草原、无边的大漠、壮阔的雅丹地貌，新疆的自然美景数不尽；喀什、哈密、吐鲁番，这些昔日古丝绸之路上的重镇，又将新疆的人文色彩道不完。

图源：新疆日报

而这个秋天，新疆却因为“海鲜”大丰收上了热搜，“没开玩笑新疆真的产海鲜”“新疆欢迎大家来吃海鲜”等热门话题，让大家惊喜之余又多了几分好奇。

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新疆产出的三文鱼、罗非鱼、南美白对虾、澳洲淡水龙虾……每一种都个大肉厚，并远销俄罗斯、新加坡等地区。

新疆的海鲜从哪里来？这个离海最远的省份，到底还有多少惊喜是我们不知道的？

在了解新疆如何产海鲜之前，我们不妨看看新疆在哪里。它位于祖国西北，地处亚欧大陆腹地，是号称中国离海最远的地方。而这样内陆地区能产海鲜，真相只有2个！

海虾淡养

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内陆淡水怎么能养海鲜，答案是：驯化能够淡水养殖的海鲜品种。

还记得进化论中“物竞天择、适者生存”吗？其实鱼虾也适用这句话。有些海鲜在淡水也能存活，所以依此驯化出能够淡水养殖的品种，再推出配套的养殖技术，就是海虾淡养的基本过程。

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例如美味的南美白对虾，其实在全国很多地方都在“海虾淡养”。具体步骤是在虾苗期用类似海水的环境来培育，随后对虾苗进行人工驯化，使其成为淡化虾苗，最终完全适应淡水养殖。

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如今虾苗、蟹苗的淡化技术已经是内陆盐碱地养殖技术的一大核心，不过淡水环境会影响虾的营养需求和生长速度，因此后续配套的高质量、高蛋白饲料也尤为重要，压力这就给到科研人员啦。

巧用盐碱人造“海水”

当我们把时间线拉远，会发现在距今几亿年前，新疆曾被海洋覆盖。

而后地质变化、海水褪去，土壤中却仍有海水中的盐碱成分存在，伴随着日复一日的蒸发，土壤中的盐碱成分上升到地表，盐碱土就此形成。

其次新疆地势有高有低，来自雪山的河流也会将沿途溶解的盐碱带到低处，形成土壤盐碱富集，因此新疆拥有大量盐碱地。

而盐碱地由于不利于种植，长久以来都是资源贫困地区的象征，这类土地资源也一直被浪费。

如今新疆使用盐碱地离子调控技术，利用盐碱“人造海水”，再根据淡化海产品生长的需要，调节盐度、ph值、钾、钙、镁的含量等等，就能够成为很好的海洋生物淡水养殖基地。

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养殖咸水鱼虾，正好利用了土壤中的盐碱，虽然盐碱水和海水不能直接画等号，但却有一定相似之处，在通过人工调配，海鱼海虾就可以生长了。

巧用盐碱人造“海水”，不仅能使内陆地区的人们吃上海鲜，更让一直以来难以治理的盐碱地得以利用，也探索出了一条因地制宜的产业发展之路。谁说盐碱滩寸草不生，生海鲜啊！

一直以来，新疆都是我们心中遥远、神秘的西域，每年都有无数的游客为美景奔赴新疆。但如今恐怕我们也可以为了“吃”去一趟新疆了。

除了用心探索出的妙用盐碱地产业发展之路，新疆的自然条件也足以让这里产出的鱼虾成为市场上的佼佼者，广袤的新疆每个目的地都有自己特色的“海”产品。

去伊犁吃三文鱼

常言道“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”，足见伊犁的美丽。

作为“塞外江南”，这里雨水相对充沛、天气温润，草地、森林的植被覆盖率达67.7%，因没有酷暑，更是冷水鱼的天堂。

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例如位于伊犁地区的三文鱼产地尼勒克县，作为伊犁地区的三大冷区之一，水温常年保持在8-13℃，水质清澈且流动缓慢，十分适合冷水鱼类的生长繁育和规模化养殖。

看来以后去伊犁，可以一边欣赏那拉提草原满目的青绿，一边享用美味的三文鱼了。

去喀什吃龙虾

前阵子，新疆麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，鲜活的龙虾体大肥厚、生长快速，肉质嫩滑、口感鲜甜，不仅让本地人吃上了土生土长的新鲜龙虾，更是远销各地。

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麦盖提县，位于新疆古丝绸之路重镇喀什，作为我国最西端的一座城市，他拥有浓厚的异域风情和人文色彩，也因此一直是新疆地区的热门旅行目的地。

如今来到喀什，不仅能够在老城漫步，感受电影《追风筝的人》中的场景，更能吃到本地产出的“澳洲”龙虾，甚是奇妙。

去阿勒泰吃螃蟹

此前，新疆阿勒泰地区随着小说《我的阿勒泰》走红。这个位于祖国版图西北部的地区，冰川河流、高山峡谷、大漠戈壁在这里都能看到。

著名的可可托海、课本里的五彩滩、不输瑞士的喀纳斯，都在阿勒泰。而今年却传出了阿勒泰螃蟹销往江苏的新闻。

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原来当地的居民利用阿勒泰的水资源开启了螃蟹养殖这一新农产业。

其实阿勒泰地区的螃蟹养殖开启于几年前，经过几年间的摸索与实践，当地养殖户将科学方法与环保理念结合，才有了今天的螃蟹大丰收。

去库尔勒吃淡水鱼

我们内陆人最先熟知库尔勒地区，恐怕是因为个头饱满、皮薄脆甜的库尔勒香梨。

没错，库尔勒又名梨城，作为新疆的一处旅游圣地，它拥有广袤无垠的巴音布鲁克草原、神秘的罗布泊等美景，而实际上我国最大内陆淡水吞吐湖博斯腾湖也位于此。

博斯腾湖区光照充足、热量丰沛，湖泊周围有茂密的湿地和沼泽，而湖中则是盛产各种淡水鱼。如今，博斯腾湖内有32种鱼类及青虾、河蚌等多种水产品，年产量4000多吨，是新疆最大的渔业生产基地。

每年的8-10月是博斯腾湖的秋捕黄金季，此时前往不仅可以品尝到新鲜的鱼虾，还能一睹海产收获的盛况。

新疆喀纳斯禾木秋季风光

新疆海鲜的出现和发展，不仅是养殖户及研发人员的勤劳、智慧结晶，更让我们看到了新疆地区多元化的发展。

看来从此以后去新疆又多了一个理由，秋色正浓，何不日行万里，去大美新疆赏美景、吃海鲜。

参考资料：人民日报、央视农业、央视新闻客户端、新华社

文：carol

图：图虫

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